handtmann ミンチ製造ライン

よくある質問 FAQ

• Q ミンチを定量・定貫で製造できますか？
  A はい。GMD99-3による定量分割とWS910による重量補正を組み合わせることで、高精度な定貫商品の製造が可能です。
• Q MAP包装や真空包装まで自動化できますか？
  A はい。MULTIVAC深絞り包装機と連携し、真空包装やMAP包装までの一貫ラインを構築できます。
• Q なぜ一般的なグラインダーではなく、インラインでのグラインディングを採用するのですか？
  A 一般的なグラインダーでは「搬送 → ミンチ化 → 再搬送」が必要ですが、GD452 Inline GrindingはVFシリーズと直結し、定量供給とミンチ化を1工程で実現します。原料への負荷や温度上昇を抑えながら肉粒感のある高品質なミンチを製造できるため、品質向上と工程削減を同時に実現できます。
• Q WS910は計量器と何が違うのですか？
  A WS910は重量を計測するだけでなく、製造中の重量データをVFへフィードバックし、自動で補正を行う重量管理システムです。過充填（ギブアウェイ）による原料ロスを抑制しながら高い重量精度を実現します。
• Q 歩留まり改善はどのように実現するのですか？
  A VFシリーズによる高精度供給、GMD99-3による定量分割、WS910による動的重量補正を組み合わせることで、過充填を抑えながら定貫化を実現します。
• Q どのようなミンチ製品に対応できますか？
  A 牛ミンチ、豚ミンチ、合挽きミンチ、鶏ミンチをはじめ、ソーセージ原料やハンバーグ原料など幅広い用途に対応します。
• Q handtmannとMULTIVACを別々に操作する必要がありますか？
  A いいえ。handtmann機器とMULTIVAC包装機は連携が可能です。MULTIVAC Line Control（MLC）を使用することで、ライン全体の起動・停止、レシピ管理、品種切替、稼働監視を一元管理できます。製造から包装までの情報を共有しながら運転できるため、オペレーター負荷軽減と安定した生産を実現します。
• Q 導入前に実際の原料で評価できますか？
  A はい。LICにてミンチ品質、重量精度、包装適性、保存性評価を含めた実機テストが可能です。